Cette vinaigrette légère met en valeur le goût subtil de l'échalote avec une base de moutarde et de vinaigre. Parfaite pour accompagner les salades vertes ou les légumes croquants.
La vinaigrette à l'échalote est un classique de la cuisine française, souvent utilisée dans les bistrots parisiens pour accompagner les salades vertes simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'échalote
Dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre
Incorporer l'huile progressivement en fouettant pour créer une émulsion
Ajouter l'échalote émincée et mélanger délicatement
Verser un filet d'eau pour alléger la texture
Saler et poivrer selon votre goût
Transvaser dans un contenant hermétique et conserver au frais