Les artichauts sautés au xérès sont un plat savoureux et raffiné, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Les artichauts sont cuits à la perfection et servis avec une sauce au xérès qui ajoute une touche de sophistication.
Les artichauts sont un légume très ancien, originaire de la Méditerranée. Ils étaient déjà appréciés par les Romains et les Grecs pour leur saveur et leurs propriétés médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les artichauts en enlevant les feuilles externes et en coupant les tiges
Coupez les artichauts en deux et retirez les feuilles internes et la chair fibreuse
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les artichauts
Faites sauter les artichauts pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez le xérès et le vinaigre de xérès dans la poêle et faites réduire la sauce
Assaisonnez les artichauts avec du sel, du poivre et du thym
Servez les artichauts chauds, accompagnés de la sauce au xérès