Bagels aux oignons
Les bagels aux oignons sont un type de pain qui est généralement préparé avec de l'eau tiède, de la levure, du sucre, du sel, des oignons déshydratés, de la farine, du maïs, des jaunes d'œufs et de l'eau. Ils sont souvent servés comme petit-déjeuner ou comme collation.
Les bagels sont originaires d'Europe de l'Est, où ils étaient traditionnellement préparés comme un pain spécial pour les occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre dans un bol
Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Ajouter le sel et les oignons déshydratés, puis mélanger
Ajouter progressivement la farine et battre pendant 5 minutes
Ajouter suffisamment de farine pour former une pâte épaisse
Mettrer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante
Placer la pâte dans un bol graissé et laisser reposer pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Pétrir légèrement la pâte et la diviser en 12 morceaux égaux
Façonner chaque morceau en forme de bagel
Placer les bagels sur une plaque de cuisson légèrement farinée et laisser reposer pendant 20 minutes
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y ajouter les bagels
Cuire les bagels pendant 5 minutes de chaque côté
Retirer les bagels de l'eau et les placer sur une plaque de cuisson
Badigeonner les bagels avec un mélange d'œuf et d'eau
Cuire les bagels pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants