Barres de courgettes au caramel
Une délicieuse recette de barres de courgettes au caramel, parfaite pour un dessert gourmand.
Ces barres de courgettes au caramel ont été créées lors d'un été particulièrement pluvieux où les courgettes abondaient dans le jardin. Une façon délicieuse d'utiliser ce légume inattendu dans un dessert.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 175°C et graisser un moule rectangulaire d'environ 15 x 10 cm pour éviter que la pâte n'attache.
Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le sucre et l'huile végétale avec l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer ensuite le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique en fouettant doucement pour conserver la légèreté de la préparation.
Ajouter la farine petit à petit tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
Incorporer les courgettes préalablement râpées, en veillant à bien répartir les morceaux dans la pâte.
Verser la préparation dans le moule préalablement préparé et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
Dans un petit bol, mélanger le sucre brun et les pépites de caramel, puis saupoudrer uniformément sur la pâte.
Enfourner et laisser cuire pendant environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un cure-dent qui doit ressortir propre.
Sortir le moule du four et laisser reposer la préparation pendant 10 minutes avant de découper en barres.
Servir ces barres tièdes, accompagnées éventuellement d'une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.