Ces bâtonnets glacés allient la douceur du melon cantaloup à la texture crémeuse pour une dessert rafraîchissant. Simple à préparer, ils séduiront petits et grands lors des chaudes journées.
Le cantaloup, nommé d'après la région italienne de Cantalupo, est particulièrement apprécié pour sa chair orangée et sucrée qui se marie parfaitement avec les produits laitiers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le melon cantaloup en deux et retirer les graines
Prélever la chair et la détailler en cubes
Mixer les cubes de melon jusqu'à obtenir une purée homogène
Verser la crème liquide dans une casserole avec le sucre
Chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes
Incorporer la purée de melon à la préparation à la crème
Mélanger délicatement jusqu'à obtenir un appareil lisse
Remplir les moules à esquimaux avec la préparation
Disposer les bâtonnets dans chaque moule
Placer au congélateur pour au moins quatre heures jusqu'à complète solidification