Ces beignets traditionnels d'Afrique de l'Est sont parfaits pour le petit-déjeuner ou en collation. Leur texture aérienne et leur parfum épicé en font une gourmandise appréciée à toute heure.
Ces beignets sont consommés dans toute l'Afrique de l'Est, où ils accompagnent souvent le thé ou le café. Leur forme triangulaire est la plus traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, la cannelle et la cardamome
Incorporer le beurre ramolli en pétrissant du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Ajouter le sucre et bien mélanger pour l'intégrer à la préparation
Dans un autre récipient, battre légèrement l'œuf avec le lait et l'eau
Verser progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs en remuant constamment
Travailler la pâte sur un plan fariné jusqu'à ce qu'elle devienne souple et homogène
Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ deux centimètres
Découper des triangles ou des carrés selon votre préférence
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Frire les beignets par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
Retirer les beignets avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant
Servir tiède ou à température ambiante