Beignets de fromage fondant
Cette recette simple permet de préparer des beignets de fromage délicats, parfaits pour l'apéritif ou en accompagnement.
Les beignets de fromage existent dans de nombreuses cultures, chacun apportant sa touche locale selon les fromages disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte à beignet en mélangeant la farine avec la levure chimique et le sel
Incorporer progressivement le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène
Couper le fromage en cubes réguliers d'environ 2 centimètres de côté
Chauffer l'huile dans une grande casserole jusqu'à atteindre 180°C
Tremper les cubes de fromage dans la pâte à beignet en les enrobant complètement
Déposer délicatement les beignets dans l'huile chaude sans surcharger la casserole
Laisser dorer pendant 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson
Retirer les beignets avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant
Servir immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant et le fondant