La bette, également appelée chard, est un légume délicieux qui se marie parfaitement avec la vinaigrette au lard. Cette recette est idéale pour un repas léger et savoureux.
La bette est un légume qui a été consommé pendant des siècles en Europe. Elle est riche en vitamines et en minéraux, et est souvent utilisée dans les salades et les plats cuisinés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et égoutter les feuilles de bette pour enlever les impuretés
Couper les tiges et les jeter
Faire frire les tranches de lard jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Les transférer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse
Laisser refroidir, puis les émietter
Réserver la graisse de lard
Dans une poêle, ajouter le vinaigre et le sucre à la graisse de lard et porter à ébullition
Faire bouillir pendant environ 30 secondes, en surveillant pour éviter de brûler
Réduire la chaleur si nécessaire, puis ajouter les feuilles de bette hachées et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement flétries mais pas trop molles
Ajouter les miettes de lard et bien mélanger pour enrober les feuilles de bette
Transférer sur un plat et servir chaud