Une délicieuse recette de biscotti aux abricots et au chocolat blanc, parfaite pour accompagner votre café ou thé.
Les biscotti, ces biscuits italiens traditionnels, étaient à l'origine conçus pour être trempés dans du vin ou du café. Ici, on les habille d'abricots et de chocolat blanc pour une version gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol
Battre le beurre et le sucre dans un grand bol avec un mélangeur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les œufs et la vanille, et mélanger jusqu'à bien combinés
Ajouter progressivement le mélange de farine, en battant bien après chaque ajout
Incorporer les abricots et le chocolat blanc
Diviser la pâte en deux et former des logs de 14x2 pouces avec des mains légèrement farinées
Placer les logs sur une plaque de cuisson beurrée
Cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à légèrement doré
Retirer de la plaque de cuisson et laisser refroidir 5 minutes
Couper chaque log en diagonale en 12 tranches avec un couteau dentelé
Placer les tranches debout sur la plaque de cuisson, espacées de 1/2 pouce
Cuire pendant 15 à 18 minutes supplémentaires ou jusqu'à légèrement séché
Retirer de la plaque de cuisson et laisser refroidir sur des grilles
Tremper les biscotti dans du chocolat blanc fondu
Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit solidifié