Recette de biscotti aux amandes et anis, inspirée de la tradition italienne
Les biscotti sont des biscuits traditionnels italiens, souvent parfumés à l'anis et aux amandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le sucre, le beurre, les graines d'anis, l'anisette et le whiskey
Ajoutez les œufs et mélangez bien
Dans un autre bol, mélangez la farine et la poudre à pâte
Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation précédente, en mélangeant bien, puis incorporez les amandes
Couvez hermétiquement avec du film plastique et réfrigérez pendant 2 à 3 heures
Formez des pains plats avec les mains, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur, 2 pouces de largeur, sur des plaques de cuisson beurrées
Placez les pains parallèlement, à 4 pouces d'intervalle
Faites cuire dans un four à 190°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscotti soient légèrement dorés
Retirez les biscotti du four et laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson jusqu'à ce que vous puissiez les toucher
Coupez-les en diagonale de 1/2 à 3/4 pouce d'épaisseur
Placez les tranches côte à côte, côté coupé vers le bas, sur les plaques de cuisson
Faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les biscotti soient légèrement toastés
Transférez-les sur des râteliers pour les laisser refroidir