Une recette de biscotti aux amandes et citron, parfaite pour accompagner votre café ou thé.
Les biscotti, d'origine italienne, étaient à l'origine cuits deux fois pour être conservés plus longtemps, d'où leur nom dérivé de 'biscotto', signifiant 'cuit deux fois'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les amandes et le zeste de citron.
Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en un bâtonnet.
Placez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les biscotti soient dorés.
Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis coupez les biscotti en deux dans le sens de la longueur.
Placez les biscotti coupés sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs.