Découvrez les biscotti aux épices d'hiver, parfaits pour accompagner votre café ou thé, avec des saveurs chaudes de gingembre, cannelle et clous de girofle.
Les biscotti, originaires d'Italie, étaient à l'origine cuits deux fois pour les rendre plus secs et croustillants, idéaux pour être trempés dans du vin ou des boissons chaudes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à bien incorporer
Dans un autre bol, mélanger les épices et les ingrédients restants
Ajouter progressivement le mélange d'épices à la mixture de sucre et de beurre
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais pas trop travaillée
Diviser la pâte en deux parties égales
Former chaque partie en un rouleau de 12 pouces de longueur et de 1 pouce de diamètre
Placer les rouleaux sur une plaque de cuisson non graissée
Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les biscotti soient légèrement dorés
Laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes
Couper les rouleaux en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
Enfourner à nouveau pendant 14-16 minutes ou jusqu'à ce que les biscotti soient croustillants et dorés
Laisser refroidir complètement avant de servir