Ces biscuits sablés marient la douceur des cerises confites avec le croquant des noix pour une texture équilibrée.
Les biscuits sablés aux fruits secs sont traditionnellement préparés durant la période hivernale dans plusieurs régions de France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille en mélangeant bien
Ajouter progressivement la farine et le sel en continuant à travailler la pâte
Mélanger jusqu'à ce que tous les éléments soient bien combinés
Incorporer délicatement les cerises confites coupées et les noix concassées
Diviser la pâte en deux parts égales
Façonner chaque portion en boudin d'environ 25 cm de longueur
Envelopper les boudins de film alimentaire et les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Préchauffer le four à 160°C et préparer des plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Détailler les boudins en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur
Disposer les biscuits sur les plaques en les espaçant légèrement
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille
Attendre le refroidissement complet avant de conserver dans une boîte hermétique