Une recette de gourmandises croustillantes associant le croquant salé du bretzel à la douceur du chocolat au lait fondant, agrémentée de décors en chocolat coloré.
L'alliance du chocolat et des bretzels salés s'est popularisée aux États-Unis dans les années 1980, devenant un classique des fêtes de fin d'année pour son contraste sucré-salé unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et la réserver sur un plan de travail propre.
Hacher le chocolat au lait au couteau afin d'obtenir des morceaux réguliers qui fondront plus facilement.
Chauffer un fond d'eau dans une casserole pour installer un bain-marie à feu doux.
Placer un cul-de-poule sur la casserole en s'assurant qu'il ne touche pas directement l'eau frémissante.
Déposer le chocolat au lait haché et l'huile de tournesol dans le cul-de-poule.
Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement fluide et homogène.
Retirer le récipient de la source de chaleur.
Plonger les bretzels un à un dans le chocolat au lait à l'aide d'une fourchette.
Retourner chaque bretzel pour l'enrober intégralement de chocolat.
Soulever le bretzel et tapoter légèrement la fourchette sur le rebord du récipient pour éliminer l'excès de chocolat.
Déposer avec précaution les bretzels sur la plaque préparée en les espaçant d'un centimètre.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie dans deux ramequins séparés.
Ajouter une pointe de colorant rouge dans le premier ramequin et une pointe de colorant vert dans le second, puis mélanger soigneusement chaque préparation.
Remplir deux petites poches à douille avec les chocolats colorés ou utiliser la pointe d'une cuillère.
Tracer de fins zébrures de chocolat rouge et vert sur l'ensemble des bretzels enrobés.
Laisser reposer les bretzels à température ambiante pendant 40 minutes jusqu'à ce que le chocolat devienne ferme au toucher.