Préparez des brochettes d'agneau marinées dans un mélange d'huile d'olive, jus de citron et herbes, puis grillées et servies avec une sauce yaourt citronnée.
Les brochettes d'agneau sont un classique de la cuisine méditerranéenne, notamment en Grèce et en Turquie, où l'agneau est souvent associé à des herbes et des épices pour créer des saveurs intenses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade dans un grand bol en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la poudre de bouillon de poulet, l'ail haché et l'origan.
Découper l'agneau en cubes réguliers et les plonger dans la marinade pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
Laisser reposer l'agneau au réfrigérateur pendant 3 heures, voire toute la nuit pour une intensité maximale des arômes.
Assembler les cubes d'agneau sur des brochettes en alternant, si désiré, avec des légumes de saison pour varier les textures.
Griller les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle-gril pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson homogène.
Pour la sauce, mélanger le yaourt nature avec l'ail finement haché, un filet d'huile d'olive et une touche de jus de citron.
Servir les brochettes bien chaudes accompagnées de la sauce yaourt citronnée.