Une recette simple et savoureuse à base de champignons, d'œufs et de crème
La brouillade de champignons est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants et les maisons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Casser les œufs dans un bol et les battre avec une fourchette pendant une minute
Ajouter la crème, assaisonner avec du sel et du poivre et battre pendant une autre minute
Nettoyer les champignons et les couper en dés
Faire fondre le beurre et l'huile dans une poêle et faire sauter les champignons pendant une minute
Réserver les champignons sur une assiette
Faire chauffer le beurre restant dans la poêle et verser les œufs
Faire cuire les œufs en remuant constamment pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient crémeux mais encore liquides
Retirer du feu
Ajouter les champignons, l'ail et le persil et remettre sur le feu pendant quelques secondes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit épais comme une crème
Verser dans un plat chaud et saupoudrer de parmesan
Servir avec du pain grillé