Un brownie shortbread est un dessert qui allie les saveurs du chocolat et les textures variées de la pâte à shortbread et du brownie. Il est préparé avec des ingrédients simples et nécessite une cuisson soignée pour obtenir la texture désirée.
Le brownie shortbread est un dessert qui est apparu dans les années 90, suite à la fusion de deux desserts classiques : le brownie et le shortbread. Il est devenu un dessert très populaire dans les pays anglo-saxons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à cake et réservrez.
Dans un robot de cuisine, mélangez la farine et le sucre pendant environ 15 secondes.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, soit environ 20-30 secondes.
Étalez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Laissez refroidir pendant 15 minutes.
Mettez le four en attente.
Préparez le topping en faisant fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie.
Laissez refroidir légèrement.
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et la poudre à pâte avec un fouet.
Ajoutez le mélange de chocolat et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étalez le mélange de chocolat sur la pâte refroidie.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le topping soit cuit.
Laissez refroidir complètement sur une grille.
Coupez en carrés et servez.