Des brownies à faible teneur en sucre, riches en cacao et sans gluten, parfaits pour un goûter équilibré.
Ces brownies ont été créés par un pâtissier qui voulait allier plaisir chocolaté et contrôle glycémique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Graisser un moule carré de 19 cm et le tapisser d’une feuille de papier sulfurisé.
Battre les œufs et le sucre brun dans un bol jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un petit récipient, mélanger le café instantané, la poudre de cacao, l’eau et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporer la pâte de cacao aux œufs battus, puis ajouter la margarine fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter la farine complète et les pépites de chocolat, puis bien mélanger sans trop travailler la pâte.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler sur une grille.
Découper en carrés et servir tel quel ou saupoudré de poudre de cacao et de sucre glace.