Découvrez la recette des brownies chocolat intenses, un mélange riche de chocolat non sucré, de beurre et de noix de pécan, cuit à cœur fondant.
Les brownies ont été inventés aux États-Unis dans les années 1890, probablement en l'honneur de la ville de Brown (Rhode Island) ou en référence à leur couleur brune.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 165°C.
Préparer un moule rectangulaire en le graissant avec un peu de beurre et en le farinant légèrement.
Faire fondre le chocolat non sucré et le beurre au bain-marie dans un petit récipient.
Laisser tiédir le mélange chocolat-beurre.
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et crémeux.
Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre refroidi ainsi que l'extrait de vanille.
Ajouter la farine et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporer les noix de pécan pour apporter du croquant, selon votre convenance.
Verser une première couche de pâte dans le moule et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
Déposer quelques morceaux de chocolat noir par-dessus pour intensifier le goût.
Recouvrir avec le reste de la pâte en l'étalant de manière uniforme.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes en veillant à conserver un cœur fondant.
Laisser refroidir complètement avant de découper en petits carrés.