Une recette de cailles au citron accompagnées d'avocat, cuites au four avec un mélange de zeste de citron, sucre brun et menthe séchée.
Les cailles au citron ont des origines méditerranéennes, où le citron est un ingrédrédient phare de nombreuses recettes. Cette recette est un mélange de saveurs citronnées et d'épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les cailles en les lavant et les essuyant avec du papier absorbant
Mélanger la farine, le sel et le paprika dans un bol
Tremper les cailles dans le mélange de farine et les faire revenir dans de l'huile chaude
Préchauffer le four à 180°C
Placer les cailles dans un plat allant au four et arroser avec du vin blanc sec
Mélanger le zeste de citron, le sucre brun et la menthe séchée dans un bol
Saupoudrer le mélange sur les cailles
Faire cuire les cailles pendant 30 à 45 minutes, en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson
Servir les cailles chaudes, accompagnées de tranches d'avocat et de quartiers de citron