Un canard cuit à la perfection, accompagné d'une sauce à l'orange et au miel
Cette recette a été inspirée par les saveurs d'Asie et les ingrédients frais de la région
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite
Ajoutez le canard, l'anis étoilé et le persil dans l'eau bouillante
Laissez cuire pendant 10 minutes
Retirez le canard de l'eau et laissez-le refroidir sur une grille
Préchauffez le four à 180 degrés
Mettez le canard dans un plat à rôtir et faites-le cuire pendant 1 heure et 30 minutes
Mélangez le jus d'orange, la sauce soja, le miel, le vin de Xérès, le sel et le jus de gingembre
Versez la moitié du mélange dans la cavité du canard et badigeonnez le reste sur le canard
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes de plus
Arrosez le canard avec la sauce toutes les 10 minutes pendant la dernière demi-heure de cuisson
Transférez le canard dans un plat et garnissez-le de tranches d'orange
Servez chaud