Cette préparation associe le croquant des biscuits, l'onctuosité du caramel et le fondant du chocolat, le tout parsemé d'amandes grillées.
Cette confiserie trouve ses origines dans les recettes familiales américaines où l'on utilisait les ingrédients simples du placard pour créer des desserts rapides.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
Disposer les biscuits petit beurre côte à côte sur toute la surface de la plaque
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter le sucre roux et mélanger jusqu'à dissolution complète
Porter à ébullition et maintenir en ébullition pendant deux minutes sans cesser de remuer
Verser délicatement le caramel sur les biscuits en couvrant uniformément
Enfourner pour cinq minutes jusqu'à ce que le caramel soit bouillonnant
Sortir la plaque du four et parsemer immédiatement de pépites de chocolat
Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre
Étaler le chocolat fondu sur toute la surface avec une spatule
Saupoudrer généreusement d'amandes effilées grillées
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour figer
Casser en morceaux irréguliers avant de servir