Ces caramels sont préparés avec du sucre, du sucre de canne, du sirop de maïs, des noix, de la crème, du lait, du beurre et de la vanille.
Les caramels sont un classique de la cuisine française, souvent préparés pour les occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les sucres, le sirop de maïs, la crème, le lait et le beurre dans une casserole
Faites chauffer lentement en remuant occasionnellement jusqu'à atteindre la consistance d'une boule ferme
Retirez du feu et ajoutez la vanille
Versez dans un moule beurré de 20x20 cm
Laissez refroidir complètement avant de démouler sur un plan de travail
Coupez en petits carrés avec un couteau lourd
Enveloppez chaque carré dans du papier sulfurisé