Ces carottes sont cuites jusqu'à tendreté puis nappées d'une glaze au miel et au romarin pour un résultat brillant et savoureux.
Les carottes glacées sont une tradition dans certaines régions de France, souvent servies lors des repas de fête familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les couper en rondelles régulières
Faire cuire les carottes à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter le miel et les aiguilles de romarin finement ciselées dans la casserole
Laisser mijoter doucement pendant 3 minutes en remuant régulièrement
Égoutter les carottes cuites et les remettre dans la casserole chaude
Verser la préparation au miel et romarin sur les carottes
Remuer délicatement pour enrober uniformément toutes les carottes
Servir immédiatement tant que c'est chaud