Des champignons sautés avec de l'ail, des flocons de piment rouge et des herbes fraîches, servis dans une sauce onctueuse à base de xérès et de sauce teriyaki
Cette recette a été créée pour mettre en valeur la saveur unique des champignons et les accompagner de façon élégante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter l'ail et les flocons de piment rouge, faire cuire pendant 1 minute en remuant constamment
Ajouter les champignons, le xérès et la sauce teriyaki, faire cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les champignons soient tendres
Retirer les champignons de la poêle à l'aide d'une spatule perforée et faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance sirupeuse
Réintégrer les champignons dans la poêle et les enrober de la sauce réduite
Ajouter les feuilles de persil frais et assaisonner de sel et de poivre au goût