Cette recette de champignons farcis au riz sauvage et fromage de chèvre est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Les champignons Portobello sont farcis d'un mélange de riz sauvage, d'oignon, d'ail et de fromage de chèvre, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Les champignons Portobello sont connus pour leur taille impressionnante et leur saveur riche. Ils sont parfaits pour être farcis et cuits au four
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Huiler une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive
Faire chauffer une poêle profonde à feu moyen
Ajouter la moitié de l'huile d'olive et faire tourner pour bien huiler la poêle
Ajouter l'oignon et faire cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant fréquemment
Ajouter les champignons blancs, l'ail et le sel, et faire cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la plupart du liquide ait été absorbé, en remuant fréquemment
Ajouter le riz sauvage et faire cuire pendant 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud
Retirer du feu et ajouter le fromage de chèvre
Farcir chaque champignon Portobello avec environ 1/3 de tasse de mélange
Mélanger les tomates cerises avec du jus de citron dans un bol, et les disposer sur le dessus des champignons farcis
Placer les champignons farcis sur la plaque de cuisson huilée et saupoudrer de chapelure
Cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la chapelure soit dorée
Saupoudrer de persil haché