Un cheesecake aux pommes et au citron, avec une croûte croquante et une mousse légère, parfaite pour un dessert frais et fruité.
Le cheesecake est un dessert d'origine grecque antique, mais cette version aux pommes et au citron est une création moderne qui marie les saveurs traditionnelles avec une touche de fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Réfrigérez le lait évaporé
Mélangez la gélatine de citron et la gélatine sans saveur
Ajoutez de l'eau bouillante et remuez jusqu'à dissolution
Laissez refroidir
Dans un bol séparé, mélangez le fromage à la crème et le sucre
Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
Ajoutez la sauce aux pommes, la vanille et le mélange de gélatine refroidi
Réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit bien épais
Préparez la croûte
Fouettez le mélange de pomme-gélatine en ajoutant progressivement le lait évaporé refroidi
Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une texture très légère et aérienne
Versez dans la croûte
Saupoudrez de noix ou de copeaux de chocolat
Réfrigérez jusqu'à ce que le cheesecake soit bien pris