Une recette de choux de Bruxelles rôtis au four avec des noix et des croûtons croustillants.
Les choux de Bruxelles, longtemps considérés comme un légume d'hiver fade, ont gagné en popularité grâce à des préparations culinaires créatives comme la rôtissage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de Dijon, le sauce Worcestershire, les graines de carvi, le sel et le poivre.
Ajoutez les choux de Bruxelles au bol et mélangez bien pour que les choux soient uniformément enrobés de la sauce.
Étalez les choux de Bruxelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Pendant que les choux de Bruxelles sont en train de rôtir, préparez les croûtons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les noix et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
Ajoutez les miettes de pain aux noix et mélangez bien. Faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées et croustillantes.
Une fois que les choux de Bruxelles sont cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Servez-les chauds, garnis des croûtons et des noix.