Cette confiture de rhubarbe aux fruits est faite avec de la rhubarbe, du sucre, de l'ananas écrasé, des cerises maraschino et de la gélatine de fraise. Elle est parfaite pour les toasts, les tartines et les garnitures de gâteaux.
La rhubarbe est un légume souvent utilisé comme fruit dans les desserts. Elle est riche en vitamine C et en fibres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la rhubarbe et le sucre pour que la rhubarbe soit bien enrobée.
Couvez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain matin, placez le mélange de rhubarbe dans une grande marmite et portez-le à ébullition à feu moyen.
Réduisez le feu et faites bouillir doucement pendant 15 minutes.
Ajoutez l'ananas écrasé et les cerises maraschino coupées en petits morceaux.
Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Éteignez le feu et ajoutez la poudre de gélatine dans la marmite.
Mélangez bien et versez la confiture dans des pots stérilisés.
Laissez refroidir la confiture à température ambiante avant de la stocker au réfrigérateur ou au congélateur.