Des cookies tendres et parfumés aux pignons de pin, parfaits pour accompagner un café ou un thé
Les pignons de pin sont un ingrédient traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement utilisés dans les desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé
Écrasez la pâte d'amandes dans un bol et mélangez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture fine
Saupoudrez le sucre sur la pâte d'amandes et continuez à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé
Ajoutez les blancs d'œufs un à un et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Répartissez les pignons de pin sur une assiette
Prenez une petite quantité de pâte et façonnez-la en boule entre vos paumes, puis roulez-la dans les pignons de pin pour les faire adhérer
Placez les boules de pâte sur les plaques de cuisson préparées et appuyez légèrement pour les aplatir
Faites cuire les cookies pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres
Laissez refroidir complètement sur des grilles et saupoudrez de sucre glace avant de servir