Les côtes de boeuf braisées au moutard de Dijon sont un plat classique de la cuisine française, préparé avec des côtes de boeuf, du moutard de Dijon, des oignons et des tomates
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire française, où les côtes de boeuf sont souvent braisées dans un sauce riche et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le vin rouge dans une casserole pour le réduire d’environ moitié
Pendant ce temps, couper les côtes de boeuf en morceaux et les assaisonner de sel et de poivre
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et y faire dorer les côtes de boeuf de tous les côtés
Retirer les côtes de boeuf de la poêle et les mettre dans un plat
Faire fondre les oignons dans la même poêle et les ajouter aux côtes de boeuf
Mélanger le moutard de Dijon avec le vin réduit et le verser sur les côtes de boeuf et les oignons
Laisser mijoter le tout pendant environ 1 heure et 30 minutes, en couvrant la casserole
Ajouter les tomates et laisser mijoter encore 30 minutes
Servir les côtes de boeuf avec la sauce et les tomates