Ces crepes sont préparées avec des œufs, du lait de ricotta, des graines de lin et du bicarbonate de soude. Elles sont idéales pour un déjeuner léger et équilibré.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les crepes sont un plat traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et remuez bien
Versez une petite quantité de pâte sur une poêle chaude et huilée
Faites cuire pendant quelques minutes, puis retournez les crepes
Servez avec du beurre et un sirop faible en glucides, ou avec de la crème fraîche et des fruits
La pâte épaissira en reposant, donc si vous la réfrigérez pour le lendemain, vous devrez probablement la diluer
Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de graines de lin
Vous pouvez utiliser des graines de lin régulières ou dorées, qui donnent une texture et une couleur plus claires