Des croquettes de pois chiches parfumées au curry, servies avec une sauce yaourt fraîche et légère
Cette recette est inspirée des saveurs indiennes et méditerranéennes, pour un plat unique et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le yaourt, la menthe fraîche et l'ail émincé
Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches, l'oignon émincé, le curry en pâte et l'œuf
Écraser le mélange avec un écrase-pommes jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé mais pas lisse
Ajouter les poivrons rouges émincés et la farine d'avoine, et assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût
Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Façonnez le mélange en 8 galettes et enrobez-les de noix d'amandes concassées
Placez les galettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire au four pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson
Servez chaque croquette sur un lit de salade verte avec la sauce yaourt