Des cuillères recouvertes de chocolat blanc et nappées d'un coulis de caramel, créant une friandise raffinée.
Cette préparation rappelle les traditionnelles cuillères en chocolat servies avec le café dans certains établissements.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse
Tremper le dos de chaque cuillère dans le chocolat fondu en couvrant uniformément la surface
Tapoter délicatement le manche de la cuillère pour éliminer l'excédent de chocolat
Déposer les cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laisser figer le chocolat à température ambiante pendant environ 30 minutes
Préparer le coulis de caramel en faisant fondre les caramels avec la crème liquide à feu doux
Remuer constamment jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse
Verser le caramel dans une poche à douille ou un petit flacon souple
Réaliser des zigzags de caramel sur les cuillères chocolatées
Laisser prendre complètement le caramel avant de servir