Cupcakes à la banane et au beurre de pistache, parfaits pour les amateurs de desserts gourmands
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cupcakes sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et placez une grille au centre
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen
Écrasez les bananes avec une fourchette dans un autre bol jusqu'à obtenir une purée lisse
Mélangez la crème fraîche et l'extrait de vanille dans les bananes
Battez le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le mélange de farine en trois parties, en alternant avec le mélange de bananes et de crème fraîche en deux parties, en commençant et en terminant par le mélange de farine
Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes
Faites cuire les cupcakes pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laissez les cupcakes refroidir complètement
Tamisez le sucre glace dans un grand bol
Ajoutez le fromage à la crème, le beurre et le beurre de pistache
Battez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse
Étalez le glaçage sur les cupcakes