Un curry de poulet birman riche et parfumé, servi avec des nouilles et des noix de peanuts.
Le curry de poulet birman est un plat traditionnel de la cuisine birmane, influencé par les échanges culturels et culinaires avec l'Inde et la Chine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le poulet en morceaux et mettez-le de côté.
Épluchez les oignons et les gousses d'ail, puis hachez-les finement.
Râpez le gingembre frais et mettez-le de côté.
Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle, puis ajoutez les oignons et l'ail hachés. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le gingembre râpé et les épices, puis faites-les cuire pendant 1-2 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
Versez la sauce de curry et le lait de coco, puis faites cuire le tout pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce ait épaissi.
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Servez le curry de poulet sur les nouilles, accompagné de noix de peanuts et de gingembre frit.