Découvrez le Curry vert crévettes et avocat, un plat thaïlandais parfumé et coloré, alliant la richesse du lait de coco et la fraîcheur de l'avocat.
Le curry vert est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. Son nom vient de la couleur verte intense donnée par les herbes fraîches comme le basilic et le coriandre qui composent la pâte de curry.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-haut
Ajouter le curry vert et cuire en remuant pendant environ 15 secondes
Ajouter les poivrons rouges, les haricots verts et les oignons rouges, et cuire en remuant pendant environ 2 minutes
Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre, et remuer pour bien mélanger
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais fermes
Ajouter les crevettes et les avocats, et cuire pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à point
Retirer du feu et ajouter les feuilles de basilic, puis servir chaud