Cette daube d'agneau au barley est un plat traditionnel qui associe la tendresse de l'agneau à la saveur du barley et des légumes
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française et a été adaptée pour être préparée dans un cuiseur à basse température
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Faire dorer la moitié de la viande d'agneau dans l'huile chaude
Ajouter le reste de la viande d'agneau
Ajouter les oignons lorsque la viande est presque dorée
Ajouter les gousses d'ail après que les oignons soient tendres
Mélanger les broths, les tomates, le barley, le vin, le sel et le poivre dans un cuiseur à basse température
Ajouter le mélange de viande et de légumes
Couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10 heures
Avant de servir, ajouter les poivrons rouges rôtis et la menthe fraîche