Une daube de bière au lard fumé, parfaite pour les soirées d'hiver
Cette recette est inspirée de la tradition nordique de cuisiner des plats réconfortants avec de la bière et du lard fumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le lard fumé en dés et les pommes de terre en tranches
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre
Ajouter le lard fumé et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée
Ajouter les pommes de terre, la bière, la sauce Worcestershire et un peu d'eau, et remuer délicatement
Ajouter les feuilles de laurier, les baies de genièvre et un peu de sel et de poivre
Laisser mijoter sous couvercle pendant 20 minutes
Assaisonner à taste avec du sel, du poivre et de la sauce Worcestershire
Saupoudrer de persil avant de servir