Cette daube de boeuf coréenne est un plat traditionnel de la cuisine coréenne, préparé avec des côtes de boeuf, des légumes et une sauce savoureuse à base de soja et de gingembre.
Ce plat est souvent servi pendant les fêtes traditionnelles coréennes, telles que le Nouvel An coréen.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande casserole et faire revenir le gingembre dans l'huile
Ajouter les oignons et les faire fondre, puis ajouter l'ail
Mélanger bien jusqu'à ce que les arômes soient dégagés
Ajouter les côtes de boeuf et les faire revenir jusqu'à ce que la viande change de couleur
Dans un grand bol, mélanger la sauce de soja, le sucre, le vin chinois, l'huile de sésame et la sauce chili-ail
Mélanger bien jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Verser la sauce sur les côtes de boeuf et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure à 1 heure 30
Ajouter les graines de sésame toastées et les poireaux hachés les 10 dernières minutes de cuisson
Servir sur du riz chaud