Cette recette propose une préparation originale de dinde rôtie au four, avec un mélange de thé Earl Grey, de romarin et de citron qui donne un goût unique et délicieux.
Cette recette a été inspirée par les saveurs du thé Earl Grey et du romarin, qui se marient parfaitement avec la dinde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir 6,5 litres d'eau et ajouter le thé Earl Grey, le romarin et le zeste de citron
Laisser reposer pendant 20 minutes, puis retirer le thé et le romarin
Ajouter le sel, le sucre et la glace dans l'eau, puis remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous
Laisser refroidir le mélange à une température inférieure à 10 degrés Celsius
Placer la dinde dans un grand sac en plastique et verser le mélange de thé et de romarin dessus
Laisser mariner pendant 2 jours, puis égoutter la dinde et jeter le mélange de thé
Sécher la dinde avec du papier absorbant, puis la farcir avec du romarin, des citrons et des oignons
Badigeonner la dinde avec de l'huile d'olive, puis la placer dans un grand plat de four
Cuire la dinde pendant 2 heures, puis la badigeonner avec du bouillon de poulet
Continuer à cuire jusqu'à ce que la dinde soit dorée et que la température interne atteigne 75 degrés Celsius
Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir