Une délicieuse dinde rôtie au thym et au citron, parfumée et tendre, idéale pour les repas de fête.
Le thym et le citron, ingrédients phares de cette recette, étaient déjà utilisés dans l'Antiquité pour parfumer les viandes lors des banquets.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la marinade en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, le zeste râpé d'un citron, 2 cuillères à soupe de thym frais haché, du sel et du poivre dans un bol.
Placez la dinde dans un plat allant au four et badigeonnez-la avec la marinade. Assurez-vous de bien enrober toute la surface de la dinde.
Couvrez le plat de dinde avec du film plastique et laissez-la mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit si possible, pour permettre aux saveurs de se développer.
Sortez la dinde du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.
Enfournez la dinde dans le four préchauffé et laissez-la rôtir pendant 2 heures, en l'arrosant de marinade toutes les 30 minutes.
Une fois la dinde cuite, retirez-la du four et laissez-la reposer pendant 15 minutes avant de la découper et de la servir.