Un éclair pistaché revisité sous forme de dessert en couches avec des biscuits graham, un mélange de pudding à la pistache et un glaçage au chocolat.
Les éclairs, à l'origine appelés 'éclairs de café' au XIXe siècle, ont évolué au fil du temps. Cette version revisitée à la pistache offre une touche moderne et créative à ce dessert classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger le lait avec le mix de pudding à la pistache et le pudding vanille en fouettant énergiquement pendant environ 2 minutes.
Laisser reposer le mélange pendant 2 minutes pour qu'il épaississe légèrement.
Incorporer délicatement la crème fouettée surgelée afin de conserver sa légèreté.
Dans un plat rectangulaire, disposer une première couche de biscuits Graham puis étaler la moitié du mélange de pudding sur ces biscuits.
Ajouter une seconde couche en réitérant l'opération avec le reste de pudding, puis couvrir avec une dernière couche de biscuits.
Placer le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux différentes couches de se raffermir.
Transférer le glaçage au chocolat dans un récipient micro-ondes, couvrir et chauffer pendant 15 à 20 secondes jusqu'à ce qu'il se ramollisse, puis mélanger.
Étaler soigneusement le chocolat fondu sur le dessert et laisser reposer au frais pendant environ 20 minutes afin que le glaçage se stabilise.