Un plat traditionnel du Mexique, revisitée pour les papilles françaises
Le mole est une sauce traditionnelle mexicaine, souvent préparée pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les oignons et les gousses d'ail
Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais pas brûlés
Ajoutez les haricots noirs, rouges et pinto, les tomates concassées, le poivron, la sauce picante, le cacao en poudre, le cumin, l'origan, le sel, la noix de muscade et la piment
Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement
Si le mélange est trop épais, vous pouvez l'attendrir avec un peu de bouillon ou d'eau
Servez chaud, garni de fromage râpé, de crème fraîche et de ciboulette hachée, si désiré