Ce gâteau au chocolat est composé de quatre couches de gâteau imbibées de Grand Marnier, séparées par un pudding au chocolat crémeux et recouvertes d'une ganache au chocolat riche.
Ce gâteau est idéal pour les amateurs de chocolat qui cherchent un dessert riche et décadent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez deux moules à gâteau de 23 cm de diamètre et saupoudrez-les de sucre.
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la poudre à pâte.
Ajoutez le mélange sec au mélange d'œufs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Divisez la pâte en deux et versez-la dans les moules à gâteau.
Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient cuits.
Laissez refroidir pendant 15 minutes, puis démoulez sur une grille.
Laissez refroidir complètement.
Pour le pudding, combinez la crème, le sucre, les pépites de chocolat et la vanille dans une casserole.
Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Versez le pudding dans un grand bol et laissez refroidir.
Pour la ganache, combinez la crème et les carrés de chocolat dans une casserole.
Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la ganache soit lisse.
Versez la ganache sur le gâteau refroidi.
Laissez refroidir pendant au moins 6 heures avant de servir.