Ce gâteau est réalisé avec du chocolat noir, des noisettes, du beurre et des œufs, sans contenu de farine. Il est idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou pour celles qui cherchent à réduire leur consommation de farine.
J'ai découvert ce gâteau lors d'un voyage en Italie, où il est traditionnellement préparé pour les occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie
Réserver
Préchauffer le four à 180°C
Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une consistance ferme
Réserver
Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre
Ajouter le mélange de chocolat et de beurre, puis mélanger
Incorporer les noisettes et le cacao en poudre, puis mélanger
Incorporer les blancs d'œufs et mélanger délicatement
Verser le mélange dans un moule à gâteau de 18 cm de diamètre
Enfourner pendant 30 minutes
Laisser refroidir, puis réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit
Saupoudrer de sucre glace avant de servir