Un gâteau au chocolat moelleux et fondant, parfumé au brandy et au lait concentré
Ce gâteau a été créé pour les amateurs de chocolat qui recherchent un dessert riche et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le cacao en poudre dans l'eau bouillante et laisser refroidir
Graisser et fariner un moule à cake de 11 pouces de long et 8 pouces de large
Séparer les œufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse
Ajouter le cacao refroidi et battre bien
Ajouter l'huile et l'essence de vanille et battre à nouveau
Tamiser la farine et la poudre à pâte et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Incorporer les blancs d'œufs battus en neige avec une cuillère en métal
Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 25 à 30 minutes
Pendant que le gâteau cuit, préparer le sirop en faisant bouillir le lait concentré, le sucre, le brandy et l'essence de vanille
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir complètement
Pendant que le gâteau refroidit, préparer la ganache en faisant fondre le chocolat dans un bain-marie
Laisser la ganache refroidir légèrement, puis incorporer la crème battue et le brandy
Garnir le gâteau de la ganache et servir