Un gâteau japonais au fromage, léger et aéré, préparé avec des œufs, du fromage à la crème et de la farine de blé
Ce gâteau est une spécialité japonaise qui se distingue par sa texture légère et aérée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Préparez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre en le beurrant légèrement et en le recouvrant de papier sulfurisé
Faites fondre le fromage à la crème, le beurre et le lait dans un bain-marie
Laissez refroidir le mélange
Ajoutez la farine de blé, la fécule de maïs, les jaunes d'œufs et le jus de citron, puis mélangez bien
Fouettez les blancs d'œufs avec de la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Ajoutez le sucre dans le mélange des blancs d'œufs et fouettez jusqu'à ce que des pics mousseux se forment
Ajoutez le mélange des blancs d'œufs au mélange de fromage
Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné
Versez le mélange dans le moule préparé
Faites cuire le gâteau dans un bain d'eau pendant 1 heure et 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré