Un gâteau à la banane croustillant et délicieux, idéal pour les amateurs de banane
Ce gâteau est idéal pour les anniversaires et les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à gâteau carré de 23cm
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen et réserver
Battre le beurre, le sucre, le zeste de citron et l'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout
Incorporer les bananes écrasées et la farine dans l'ordre, en alternant avec le yogourt, jusqu'à obtenir une pâte homogène
Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre en ressorte propre
Laisser refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes, puis le démouler et le placer sur une grille pour terminer de refroidir
Préparer les bananes croustillantes en les faisant cuire dans un peu de beurre et en les enrobant de noix de pécan concassées
Battre la crème, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporer les bananes écrasées
Servir le gâteau coupé en carrés, avec la crème à la banane et les bananes croustillantes