Un délicieux gâteau de citrouille à la crème de fromage, parfait pour les amateurs de saveurs automnales.
La citrouille, ingrédient principal de ce gâteau, était déjà utilisée dans la cuisine américaine coloniale pour préparer des desserts et des plats salés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Mélangez 100g de noix de macadamia, 20g de sucre de coco et 10g de beurre dans un bol.
Pressez le mélange dans un moule à gâteau de 20cm de diamètre.
Faites cuire pendant 20 minutes.
Réduisez la température du four à 150 degrés Celsius.
Faites chauffer les ingrédients froids à température ambiante.
Mélangez la crème de fromage et 200g de sucre de coco dans un bol à l'aide d'un mélangeur électrique.
Ajoutez les œufs et les jaunes d'œufs un à un, en battant très lentement.
Incendez la purée de citrouille dans le mélange.
Versez le mélange dans le moule à gâteau beurré.
Placez le moule à gâteau dans un grand plat et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à la moitié.
Faites cuire pendant 1 heure, puis réduisez la température à 100 degrés Celsius et faites cuire pendant 1 heure supplémentaire.
Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir complètement à l'intérieur du four.